발효율피란? 체지방·내장지방·지방간까지 케어하는 신소재

1. 발효율피란?

발효율피는 감귤류 중 하나인 **율(柚)**의 껍질을 발효 과정을 거쳐 만든 건강 식품 원료입니다.
율피 자체에도 플라보노이드, 비타민C, 구연산, 정유 성분 등이 풍부하지만, 

발효 과정을 거치면 분자 구조가 작아져 체내 흡수율이 높아지고, 기능성 성분이 더 활성화됩니다.
주로 혈액순환 개선, 항산화, 소화기 건강, 면역력 강화 등에 도움을 준다고 알려져 있습니다.

 

 

 

2. 주요 성분

• 헤스페리딘(Hesperidin): 감귤류에 많은 플라보노이드로, 혈관 건강과 모세혈관 강화에 도움.
• 나린진(Naringin): 항산화 작용, 항염증 작용.
• 리모넨(Limonene): 감귤 껍질 특유의 향을 내는 성분, 항암 가능성 연구 진행 중.
• 비타민C: 면역력 강화와 피부 건강에 기여.

 

3. 발효의 효과

• 흡수율 증가: 발효 과정에서 성분이 소분화되어 체내 이용률 상승.
• 폴리페놀 활성화: 항산화 물질이 증가해 노화 방지 효과 강화.
• 유기산 생성: 발효 중 생성된 유기산이 장 건강에 도움.

 

 

4. 발효율피의 건강 효능

1. 혈관 건강 개선
   플라보노이드가 혈관 내 염증을 완화하고, 혈류를 원활하게 합니다. 특히 고혈압, 고지혈증 예방에 긍정적 영향을 미친다는 보고가 있습니다.
2. 항산화 작용
   활성산소를 제거해 세포 손상을 막고 노화 속도를 늦추는 데 도움을 줍니다.
3. 소화 기능 강화
   발효율피 속 정유 성분과 유기산이 위액 분비를 촉진하고 소화불량 완화에 기여합니다.
4. 면역력 강화
   비타민C와 폴리페놀이 면역세포 활성화에 도움을 줍니다.

 

5. 연구 사례

• **국내 한약재 연구(2020)**에서는 발효율피 추출물이 고지혈증 모델 쥐에서 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고, 항산화 효소 활성을 높인 것으로 보고되었습니다.
• **일본 식품과학 연구(2018)**에 따르면, 발효율피 섭취 시 헤스페리딘 대사체 농도가 비발효 율피보다 2배 이상 증가하여 흡수율이 높아졌습니다.
• **중국 약학 논문(2019)**에서는 발효율피가 장내 유익균 비율을 증가시키고, 염증성 사이토카인 수치를 낮춘 결과를 발표했습니다.

 

6. 섭취 방법

• 분말 또는 환 형태로 섭취 가능.
• 차(茶)로 끓여 마시면 향긋한 향과 함께 건강 효능을 누릴 수 있음.
• 하루 권장량은 제품마다 다르지만, 보통 1~2g 정도가 적당합니다.

 

7. 섭취 시 주의사항

• 감귤류 알레르기가 있는 경우 피해야 합니다.
• 항응고제 복용 중인 사람은 의사 상담 후 섭취하는 것이 좋습니다.
• 과다 섭취 시 위산 과다나 설사가 발생할 수 있습니다.

 

 

 

정리

발효율피는 율피 본연의 영양소에 발효 과정이 더해져

흡수율과 기능성이 강화된 건강 소재입니다.
혈관 건강, 항산화, 소화, 면역력 개선에 도움을 줄 수 있으며,

연구에서도 그 가능성이 입증되고 있습니다.
다만, 건강보조식품이므로 꾸준한 섭취와 함께

식습관·생활습관 개선이 병행되어야 합니다.